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本文目录

1. 鲳鱼咸鱼干可以炖豆腐吗
2. 清汤豆腐烧鱼家常做法
3. 毛鱼烧豆腐怎么做

鲳鱼咸鱼干可以炖豆腐吗

答 ：不可以的鲳鱼鲳鱼菜 。鲳鱼咸鱼干可以炖豆腐干比较合适  ，豆腐大全豆腐大全因豆腐比较嫩，做法做法炖的家常家常话会散了，所以建议鲳鱼咸鱼干炖豆腐干。鲳鱼鲳鱼菜

鲳鱼属于鲈形目，豆腐大全豆腐大全鲳科。做法做法体短而高，家常家常极侧扁 ，鲳鱼鲳鱼菜略呈菱形 。豆腐大全豆腐大全头较小，做法做法吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失 ，尾鳍分叉颇深
。下叶较长，体银白色
，上部微呈青灰色，以甲壳类等为食。体型：体短而高 ，极侧扁，略呈菱形。体长约20厘米。头：头较小，侧扁而高。吻短 、圆钝，稍突出于下领之前 。眼小 ，侧位。

清汤豆腐烧鱼家常做法

主料

豆腐鱼2条

豆腐一块 ，

香葱一根，

大蒜三瓣 ，

姜一块 ，

辅料

油适量，

盐适量，

料酒少量，

淀粉适量 ，

1.鱼切段，豆腐切丁，葱切末，姜切丝 ，

2.鱼加俩三滴料酒少量盐和淀粉抓匀腌制一会 。

3.热油放大蒜煸炒 ，

4.再倒入鱼煎一下至两面变色。

5.加入适量水烧开，

6.加入豆腐调入适量盐，转大火烧开后转中火继续煮几分钟后汤变白就可以了，

7.装入碗洒上葱花即可。

毛鱼烧豆腐怎么做

用料：毛鱼1条，酸浆豆腐1块
，八角1个 
，青花椒20粒 ，桂皮1小根 ，小米椒2个，生姜1块 ，大蒜3瓣，葱3根，香菜3根
，白酒，蛋清 ，胡椒粉，生粉各适量 。

做法：

1.将毛鱼洗净，把鱼头剁下来
，用刀沿着骨头把鱼肉切下来，再切成片
，鱼片用白酒、盐
、蛋清 、生粉抓匀腌制待用。

2.将豆腐切成小块待用 ，先热锅倒入适量油 ，小火炒香豆瓣酱，再加入生姜丝 、蒜片 、葱段炒香
，然后倒入鱼头鱼骨翻炒 ，加点料酒炒至鱼上色。

3.倒入1000ml的开水，调大火煮开后加入豆腐 
，等再次煮开后，盖上锅盖调中小火焖煮20分钟 。

4.揭开锅盖 ，倒入腌制好的鱼片。煮至鱼片变白 ，加入一点盐和自制味精调味关火，撒上香菜 ，另起锅烧热香油 ，把热油浇在鱼片上即可。

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